Tengo un recuerdo muy temprano de cupcakes. Ellos fueron mi regalo de cumpleaños en el jardín de infantes, comprado en la tienda, con pequeños picos de plástico de Halloween. Mi cumpleaños es en octubre y la elección de la decoración fue hecha para nosotros. No eran de miedo, fantasmas muy monos, espantapájaros y calabazas. Me dio una magdalena espantapájaros para el chico que me gustaba. Interesante lo que recuerdas, ¿verdad?
Pastelitos de lujo han sido "una cosa" de hace unos años y, aunque puedo apreciar el duro trabajo puesto en ellos, no se han inspirado para ir en ese tren. El verano pasado, vi a estos pastelitos precioso sobre en el blog de Ele y han sido en el fondo de mi mente desde entonces. Me pidieron que traiga un postre a casa de mi amiga Nancy gourmet y éstos me vino a la cabeza de nuevo.
Ya sabes qué glaseado es mejor, el queso crema o el merengue? Bueno, el de mascarpone es como un10. Me encantaron estas pequeñas bellezas inmensamente. El propio cupcake está salpicado de trozos de pulpa de frutilla suave y cuando usted permite que el cupcake helado llegue a la temperatura ambiente, es el regalo perfecto.
nicoledula.com/recipes/strawberry-cupcakes-with-mascarpone-frosting
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