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Un poco de historia

La palabra ¨cupcake¨fue mencionada por primera vez en Estados Unidos en el año 1828. Aunque no pueden confirmar su origen, los historiadores reconocen dos versiones del nombre ¨cupcake¨o ¨torta de taza¨.

Una de ellas fundada en que las tortas eran cocidas originalmente en tazas de barro para acelerar su cocción. La otra referida a una nueva forma de medir los ingredientes ¨por tazas¨, lo que permitía a las mujeres, usando un recurso nemotécnico, recordar rápidamente la receta: una taza de manteca, dos tazas de azúcar, tres tazas de harina, cuatro huevos mas una taza de leche.

No podemos dar validez a ninguna de estas versiones pero cualquiera hubiere sido el origen del término cupcake, lo cierto es que estas exquisitas ¨tortas de taza¨permiten desplegar una gran creatividad en la decoración y en la combinación de colores y sabores que hacen que disfrutarlos sea un verdadero placer.

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5.18.2011

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